Makowe ciasto z czeko-żurawiną

Stopień trudności
Bardzo łatwy

Składniki:

Ciasto:

• 6 białek,
• 1 żółtko
• 1/2 szkl. cukru.
• 3/4 szkl. mąki,
• 1/2 szkl. maku (suchy i nie mielony),
• 1 łyżeczka proszku do pieczenia
• 100 g suszonej żurawiny
• 100 ml oleju (ja używam z pestek winogron).

przełożenie i wierzch :

* 200g słoik żurawiny niskosłodzonej
* 90 - 100 g gorzkiej czekolady

Opis:

Mąkę wymieszać z makiem i proszkiem do pieczenia.
Białka z cukrem ubić na sztywną pianę. Następnie dodać żółtko i delikatnie wymieszać, a następnie dodawać stopniowo mąkę z makiem, bardzo delikatnie mieszając razem z pianą. Teraz należy dolewać stopniowo olej, który należy połączyć z ciastem. Dodać żurawinę i ostatni raz przemieszać.
Ciasto pieczemy w keksówce ( 30x10cm) w piekarniku nagrzanym do 200 stopni (gdyby ciasto zbyt mocno się rumieniło, należy je przykryć z wierzchu folią aluminiową)

Zimne ciasto przekroić na dwie części i posmarować czeko-żurawiną, zostawiając część smarowidła na wierzch ciasta

Czeko-żurawina:

Żurawinę ze słoika przełożyć do rondla i dodać połamaną czekoladę. Rondel ustawić na b. małym ogniu i podgrzewać całość, ciągle mieszając aż do połączenia się składników. Zdjąć z ognia i trochę przestudzić a następnie przełożyć ciasto i polać na jego wierzch.