Przepisy

Makowiec

Stopień trudności
Łatwy

Składniki:

CIASTO:

1+1/2szkl. - maki

2lyzeczki - suchych drozdzy

1/4szkl. - cukru

1/2lyzeczki - soli

2/3szkl (1% ) - mleka (podgrzanego do 110*F) - 43*C?

2Lyzki - oleju

1 - jajko

ok.3/4szkl. - extra maki

MASA makowa:

1szkl. - maku

1/3szkl. goracej wody

1/4szkl. zmielonych migdalow (ok.20szt.?)

1/2szkl. - cukru

1/2lyzeczki - zapachu-wanili

starta skorka z (polowy) cytryny

starta skorka z (polowy) pomarancza

LUKIER - polewa

1szkl.- cukru pudru

ok. - 2Lyzki mleka

*Mleko dolewac powoli,sprawdzajac jednoczesnie,by lukier nie wyszedl nam za rzadki?

Opis:

WYKONANIE:

Zmielic mak i migdaly.

W malej misce(dobrze)zmieszac zmielony mak z wrzaca woda i odstawic na bok (bez przykrycia)

Do duzej miski wsypac make,suche drozdze,cukier i sol, pomieszac.Mozemy uzyc mixer.Nastepnie dolac mleko +jajko i olej,wszystko dokladnie wymieszac.Jesli uzywamy "robota" mieszac na wysokich obrotach(2min.)Przelaczyc na mniejsze obroty,w tym czasie dosypac reszte maki ok.3/4? tak aby powstalo ciasto o odpowiedniej(zwartej) konsystencji.Stolnice podsypujemy maka i wykladamy ciasto.Wyrabiamy(wygniatamy)ok.2mi.? Przykryc sciereczka i odstawic ciasto na 10min.W tym czasie do maku dodac,zmielone migdaly,cukier,wanile i starte skorki.Masa makowa powinna wyjsc gesta.Rozwalkowac ciasto,na ksztalt prostokatu(25cmX30cm?)Gotowa mase rozsmarowac na surowym ciescie(pozostawiajac "wolne" miejsce -2cm-2.5cm? od brzegu) Zwinac w rulon(nie za ciasno i nie zbyt luzno)Przelozyc makowiec na blaszke(wylozona pergaminem)"prawa" strona do wierzchu :) Laczenia ma byc pod spodem.Pozklejac konce ciasta(podkladajac brzegi pod spod)ladnie uformowac odpowiedni ksztalt.Przykryc sciereczka i zostawic do wyrosniecia(1+1/2godz.)Powinno podwoic swoja wielkosc.Nagrzac piekarnik(180*C) i piec 35min.Przestudzic 10min. i polac lukrem.

*Jesli chodzi o mak ,zmielilam w mlynku do kawy.

*Makowiec(przed pieczeniem) mozna posmarowac roztopionym maselkiem albo bialkiem i posypac makiem.

SMACZNEGO !