Przepisy

Makowiec drożdżowy zawijany-topiony

Stopień trudności
Łatwy

Składniki:

Ciasto:

1/2kg mąki

, 2jajka,

1kostka Kasi,

2łyżki cukru,

5dag drożdzy,

1/2szklanki mleka,

szczypta soli.

Nadzienie: 1/2kg maku, 1szklanka cukru, garść mąki, 1/4kostki roztopionej Kasi, 2jajka, 10dag namoczonych rodzynek, kandyzowana skórka pomarańczowa, olejek migdałowy.

zdjęcie: marba

Opis:

Pzygotować rozczyn z drożdzy, mleka, 1/2łyżeczki cukru i 5-6 łyżek mąki. Wszystko dokładnie wymieszać i odstawić w ciepłe miejsce do wyrośnięcia. Mąkę z Kasią posiekać nożem, dodać cukier, sól, jajka- zagnieść.Następnie dodać wyrośnięte drożdze i dokładnie wyrobić. Ciasto zawinąć w gazę i włożyć do zimnej wody(wody musi być tyle by ciasto było "utopione") do wypłynięcia.Jeżeli drożdże będą świeże(a takie powinny być) ciasto wypłynie po 10 minutach.

Mak zalewamy dużą ilością wrzącej wody na całą noc. Na drugi dzień przelewamy na sito o drobnych oczkach i odciskamy z wody, następnie 2 razy mielimy maszynką do mięsa i dodajemy wszystkie składniki- mieszamy.
Ciasto po wypłynięciu dzielimy na dwie części(nadzienie również) podsypujemy mąką wałkujemy dość cieńko, rozsmarowujemy nadzienie i rolujemy. Ciasto zawijamy w pergamin z lekkim luzem a końcówki podwijamy. To samo robimy z drugą porcją.
Obie rolady wkładamy na blachę i do piekarnika na 50-60 minut. 180C
Po wystygnięciu smaruję makowiec zwykłą plewą zroboioną z cukru pudru i gorącej wody.Ten makowiec rok rocznie piekę na święta bliższej i dalszej rodzinie.
Wszystkim którzy wykożystają mój przepis życzę SMACZNEGO. PROSZĘ O SZCZERE OPINIE.