Makowiec mamusi

Stopień trudności
Średnio trudny
Czas wykonania
Długi
Ilość porcji
24 porcji

Składniki:

masa:
70-75 dkg maku
1/2 kost Palmy
4 białka ubić
ok.1/2 szkl cukru do smaku
olejek migdałowy
bakalie: migdały, rodzynki, orzechy
ciasto:
1 kg mąki tortowej
100 g drożdży
3/4 szkl cukru
3/4 kost Palmy
2 jajka + 4 żółtka
olejek migdałowy
trochę mleka ok 1/2 litra
mąka do podsypywania
1 łyżeczka proszku do pieczenia

Opis:

Mak sparzyć na noc (wody ma być trochę więcej) ,rano zmielić 2 razy maszynką, dodać cukier i roztopioną margarynę. Dodać bakalie, wymieszać i dodać białka oraz olejek migdałowy. Posmakować czy jest wystarczająco słodka masa, podzielić na 4 części w misce.

Ciasto wyrobić tak jak drożdżówkę, konsystencja powinna być taka jak przy drożdżówce.
Podzielić na 4 części w misce. Każdą część rozwałkować posmarować rozmąconym jajkiem i nałożyć mak. Zwinąć w roladę i zawinąć w folię aluminiową.

Włożyć do blaszki i piec ok. 1 godz. można sprawdzić patyczkiem, a jak będzie już dobre to rozciąć lekko folię aluminiową z wierzchu i podpiec chwilkę.
Najlepiej każdą roladę makowca piec w blaszkach keksówkach.

Szczegółowy opis wykonania ciasta drożdżowego w przepisie "drożdżówka mamusi"

piec 180 stopni, góra - dół