Makowiec na biszkopcie

Stopień trudności
Średnio trudny

Składniki:

Mak:
50 dkg maku (można kupić w puszce, ale ma być niezbyt mokry)
1/2 szklanki wody
1 szklanka cukru
1 kostka masła
5 żółtek
kilka kropel olejku migdałowego lub pomarańczowego
Bakalie (rodzynki, tłuczone migdały, orzechy)

Przygotowanie maku gdy nie mamy z puszki:
Mak gotować w wodzie tak długo, aż będzie się "rozmazywał" w dłoniach - ok 1,5 h. Zmielić kilka razy. Można też w sklepie kupić gotowy mielony mak.

Biszkopt:
5 jajek
15 dkg cukru pudru
15 dkg maki
1 łyżeczka proszku do pieczenia

Polewa:
7 łyżek cukru
10 dkg masła
2 łyżki mleka
2 łyżki kakao

Opis:

Mak:
Masło rozpuścić, dodać mak, cukier i doprowadzić do wrzenia. Do schłodzonej masy dodać 5 żóltek - wymieszać, dodać bakalie, kilka kropel olejku migdałowego lub pomarańczowego. Na koniec delikatnie wymieszać z pianą z białek. Wyłożyć na blachę i piec ok 30 min (zależy od piekarnika).

Biszkopt:
5 białek ubić (z szczyptą sody na pewno się ubije) dodać cukier stopniowo i ubijać. Dodać stopniowo po 1 żółtku. Dodawać stopniowo makę i proszek do pieczenia cały czas delikatnie mieszając. Wylać ciasto na mak.

Piec do uzyskania złotego koloru.

Wyłożyć ciasto i polać polewą:

Polewa:
Roztopić masło, dodac cukier, mleko i kakao. Mieszać tak długo, aż dojdzie do wrzenia.