Makowiec na cieście francuskim

Stopień trudności
Łatwy

Składniki:

Ciasto:
- 30 dag mąki tortowej,
- 30 dag masła,
- 3 żółtka,
- 3 łyżki zimnej wody,

UWAGA ciasto najlepiej zrobić poprzedniego dnia!

Masa:
- 30 dag maku,
- 30 dag cukru pudru (ja daję mniej),
- 4 żółtka,
- cukier waniliowy,
- sok wyciśnięty z 2 cytryn,
- skórka otarta, z wyszorowanej cytryny,
- piana z 7 białek.

Opis:

Mąkę dokładnie posiekać z masłem, dodać żółtka i wodę, zagnieść i schładzać w lodówce do następnego dnia.

Mak sparzyć i zemleć w maszynce 2 razy, dodać cukier puder, cukier waniliowy, żółtka, sok z cytryn i skórkę. Dobrze utrzeć, na końcu dodać pianę z białek i lekko wymieszać.

Schłodzone ciasto podzielić na 2 części i rozwałkować.
Blaszkę wyłożyć pergaminem lub folią, natłuścić.
Jedną część ciasta położyć na blaszce, wyłożyć mak, przykryć drugą częścią i nakłuć ją gęsto widelcem.

Piec w temperaturze 200 - 220⁰C na złoty kolor.
Posypać cukrem pudrem.