Makowiec na zimno

Stopień trudności
Średnio trudny

Składniki:

40 dag maku,
1/3 kostki masła,
3 jaja,
30- 40 dag cukru pudru,
1/2 szkl. ubitej śmietany,
4 łyżeczki żelatyny,
1 łyżeczka czarnej rozpuszczalnej kawy,
20 dag bakalii(rodzynki, orzechy, skórka pomarańczowa),
1 płaska łyżeczka cynamonu,
aromat waniliowy

Opis:

Mak zalać mlekiem lub wodą i gotować przez godzinę. Odsączyć i trzykrotne zmielić.Rodzynki oraz orzechy obrać ze skórki i zalać wrzątkiem. Zmiękczone bakalie należycie odsączyć i trzymać na sitku. Żelatynę zalać niewielką ilością wody (wg przepisu na opakowaniu) i kiedy spęcznieje, zagotować.
Oddzielić żółtka od białe. Masło ubić z cukrem i żółtkami na pulchną masę, dodać 3/4 żelatyny, kilka kropelek aromatu waniliowego, mak, rodzynki, kawę i cynamon. Doładnie wymieszać.

Białka ubić na sztywno, dodać do masy makowej i lekko wymieszać. Przełożyc do tortownicy wyłożonej natłuszczonej papierem, wstawić do lodówki, schłodzić.
Słodką bitą śmietanę zmieszać z odłożoną wcześniej żelatyną, posmarować makowiec po wierzchu.Stężałe ciasto suto posmarować usmażoną w cukrze skórką pomarańczową. Zamiast bitej śmietany wierzch makowca można zalać galaretką. Na spód makowca można połozyć okrągłe biszkopty. Smacznego!!!