Makowiec wykwintny

Stopień trudności
Łatwy

Składniki:

Ciasto: po 30 dag mąki i cukru pudru, 15 dag margaryny, 6 jaj, 2 łyżeczki proszku do pieczenia, cytryna.
Masa makowa: 30 dag maku, 3 jaja, czubata szklanka cukru pudru, torebka cukru waniliowego, olejek rumowy.
Polewa: łyżka masła, szklanka cukru pudru, po 2 łyżki mleka i kakao

Opis:

Margarynę z cukrem i żółtkami utrzeć do białości. Cały czas ucierając, dodawać po trochu sok i skórkę otartą z cytryny oraz mąkę z proszkiem, na końcu pianę ubitą z białek. Mak sparzyć, zemleć w maszynce. Żółtka przeznaczone na masę utrzeć z cukrem pudrem, cukrem waniliowym i olejkiem rumowym, dodać białka ubite na sztywną pianę, na końcu mak i wszystko dokładnie wymieszać. Połowę ciasta wylać na blachę wyłożoną specjalnym papierem pergaminowym. Na ciasto wyłożyć masę makową, przykryć resztą ciasta, wstawić do piekarnika i upiec. Składniki polewy zagotować w rondelku, cały czas mieszając. Lekko przestudzone ciasto oblać polewą.