Makowiec z wiśniami.

W prawo

Stopień trudności
Średnio trudny

Składniki:

0,5 kg mąki pszennej
5 dag drożdży świeżych
4 łyżki gęstej śmietany 18%
16 g cukru waniliowego
6 łyżek cukru pudru
4 żółtka
1 całe duże jajko
12,5 dag zimnego masła -82% tłuszczu
85 dag gotowej masy makowej z bakaliami
2 duże łyżki płynnego miodu prawdziwego
1 szklanka wyłuskanych i pokruszonych orzechów włoskich
1 słoik 330 ml wiśni w syropie-bez pestek (po odsączeniu ok.250 ml wiśni)
3 garści suszonej żurawiny
na polewę-
10 dag czekolady ciemnej gorzkiej
10 dag czekolady mlecznej
4 łyżki oleju
dowolna posypka

Opis:

Mąkę z cukrem pudrem po przesianiu przez sitko wsypałam do płaskiego naczynia.Dodałam cukier waniliowy. Drożdże dokładnie roztarłam z zimną śmietaną.Dodałam jajko i żółtka i dokładnie zmiksowałam.Wlałam je do miski z mąką i cukrem. Zimne masło pokroiłam na kawałki wprost do miski.Posiekałam nożem ciasto a następnie szybko zagniotłam.Przykryłam folią spożywczą i wstawiłam na pół godziny do lodówki. Masę makową wyjęłam z puszki,dodałam pokruszone orzechy,osączone z syropu wiśnie,suszoną żurawinę i miód.Dokładnie wymieszałam. Ciasto wyjęłam z lodówki i podzieliłam na 2 części.Na podsypanej mąką stolnicy rozwałkowałam kolejno oba ciasta na prostokąty długości keksówek których używałam. Masę makową także podzieliłam na pół i rozsmarowałam na obu rozwałkowanych plackach.Brzeg pozostawiamy bez farszu,by ciasto się skleiło.Zwinąć delikatnie rolady do boku bez nadzienia.Boki lekko skleić. Ułożyć ostrożnie rolady w keksówkach wyłożonych papierem do pieczenia sklejeniem do spodu, przykryć bawełnianą ściereczką i odstawić na pół godziny. Piekarnik nagrzać do 180 stopni (u mnie termoobieg) i piec ok.40 minut. Gdy rolady przestygły polałam je polewą czekoladową. Obie czekolady pokruszyłam ,dodałam olej i garnuszek z nimi wstawiłam do większego garnka z gorącą wodą.Roztopiłam czekolady w kąpieli wodnej i polałam makowce.Gdy lekko przestygła polewa ozdobiłam posypką i wstawiłam do lodówki.