Makowiec zawijany w kruche ciasto

Stopień trudności
Średnio trudny
Czas wykonania
Długi
Ilość porcji
24 porcji

Składniki:

Ciasto:
1/2 kg mąki pszennej
1 kostka margaryny 250g
1/2 szklanki cukru
1 łyżeczka proszku do pieczenia
1 łyżka śmietany
3 jaja (2 żółtka i jedno całe )

Mak:
1/2 kg maku
bakalie
1 żółtko
1 łyżka masła
zapach migdałowy
można dodać 3 łyżki powideł śliwkowych.

Syrop:
1/2 kg cukru
1/2 szklanki wody

Opis:

1/2 kg maku gotować 2 godziny w wodzie. Odsączyć i zmielić 2 razy. Z 1/2 szklanki wody i 1/2 kg cukru ugotować syrop. Wymieszać z makiem i gotować 15 minut na maleńkim gazie, ciągle mieszając. Mak wymieszać z bakaliami, dodać zapach, łyżkę masła i 1 żółtko. Na końcu dodać ubitą pianę z 2 białek. Wszystko wymieszać

Ciasto:
składniki posiekać. Szybko zagnieść ciasto. Podzielić na 2 części. Odstawić do lodówki i MOCNO schłodzić !!!

Wyjąć 1 część ciasta i podsypując mąka, rozwałkować. Posmarować ciasto białkiem i wyłożyć połowę masy makowiej. Zwinać w rulon, końcówki ciasta podwinąć pod spód. Ciasno zawinąć w pergamin.
To samo zrobić z drugą częścią ciasta.

Blachę posypać mąką ułozyć 2 rulony makowca. Piec w temp. 180 stopni.

Porada:
Ciasto musi być miocno schłodzone, ponieważ bardzo zimne lepiej się wałkuje i zawija.
Przyznam, że do tego makowca trzeba wprawy ale jest przepyszny!!!
Piekę go już 30 lat, moja rodzina i znajomi nie wyobrażają sobie Świat Bożego Narodzenia bez tego makowca. ŻYCZĘ WSZYSTKIM POWODZENIA!!!!!!!

Autor zdjęcia: basia19