Makrela po francusku

Stopień trudności
Łatwy

Składniki:

1 kg makreli,
sól, mąka,
oliwa z oliwek (lub olej słonecznikowy),
2 łyżeczki octu,
1/2 słoika dżemu z czerwonych porzeczek (ok. 10 dag)

Opis:

Makrele posolić, panierować w mące i smażyć na oliwie na złoty kolor. Włożyć do rondla, wlać ocet, dodać dżem i dusić 15 min. Rybę wyjąć, sos przetrzeć przez sito; jeżeli za rzadki, dodać mąki ziemniaczanej. Wlać sos, zagotować. Podawać z makaronem lub frytkami, zieloną sałatą z oliwą oraz surówką, w której dominuje świeża papryka.