Makrela w papilotach na sałatce ogórkowo-szczawiowej z ryżem i kurkumą

Stopień trudności
Łatwy

Składniki:

Porcja na jedną głodną osobę lub dwie średnio-głodne
MAKRELA
1 surowa duża makrela
1/4 dużej czerwonej papryki
1/2 średniego pomidora
1/2 średniej cebuli
łyżeczka oliwy
sól(najlepiej niskosodowa), pieprz cajeński(mozna zastąpić kostką paprykową pewnej firmy))

SAŁATKA OGÓRKOWO-SZCZAWIOWA
1 duży ogórek gruntowy
kilka listków szczawiu
sól(najl. niskosodowa)
1łyżka smietany sałatkowej, lub jogurtu naturalnego

RYŻ Z KURKUMĄ
1 woreczek ryżu basmati
kopiasta łyżeczka kurkumy
1 kostka rosołowa
1 łyżeczka garam masali

Opis:

MAKRELA
Makrelę czyścimy, myjemy, doprawiamy kostką paprykową lub solą i pieprzem cajeńskim do smaku.Nadziewamy pokrojonymi w drobna kosteczkę: cebulą i papryką.Resztą nadzienia okładamy rybę. Na wierzchu kładziemy kilka plastrów pomidora(dla ostrych dietetyków- bez skóry).Skrapiamy oliwą. Układamy na folii aluminiowej.Szczelnie zawijamy. Pieczemy w piekarniku na dość ostrym ogniu ok 15 minut. Potem rozrywamy folię i dopiekamy jeszcze 5 minut.

SAŁATKA OGÓRKOWO-SZCZAWIOWA

Ogórek myjemy, obieramy, kroimy w cienkie plasterki, posypujemy solą. Czekamy 10 minut.Odlewamy sok.Posypuejmy drobno posiekanym szczawiem.Doprawiamy smietaną lub jogurtem.

RYŻ Z KURKUMĄ
Ryż wysypujemy z woreczka.Zalewamy wodą(na dłoń nad ryżem).Wsypujemy kurkumę, i garam masalę + rosołek. gotujemy do odparowania wody.Potem zawijamy w koc i po kilkunastu minutach gotowe.
PS. Przyprawy powinno się najpierw podprażyć na odrobinie oliwy dla wydobycia smaku. Jednak dla dietowców radzę po prostu dodać bez podpiekania. I tak oddadzą swój smak, a będzie bardziej dietetycznie.