Makrela w sosie jogurtowym

Stopień trudności
Łatwy

Składniki:

80 dag makreli,
10 dag kiszonego ogórka,
sól, sok cytrynowy, pieprz, gałka muszkatołowa,
tarta bułka,
jajko,
olej słonecznikowy,
sos:
1 szklanka jogurtu,
1 łyżka posiekanej natki pietruszki,
2 łyżki marynowanych grzybów (mogą być pieczarki)

Opis:

Przygotować filety z makreli (bez skóry). Posolić, skropić sokiem z cytryny, odstawić w chłodne miejsce na godzinę. Na każdym filecie położyć duży plasterek kwaszonego ogórka, zawinąć filety i spiąć wykałaczką. Tartą bułkę wymieszać z solą, pieprzem i gałką muszkatołową. Panierować zawinięte filety w jajku i przyprawionej tartej bułce, smażyć na złoty kolor. Przygotować sos: jogurt wymieszać z pietruszką i posiekanymi grzybami. Polać sosem filety. Podawać z frytkami lub ryżem ugotowanym na sypko. Jako dodatek; sezonowa surówka.