Malajski krem z awokado

Stopień trudności
Bardzo łatwy

Składniki:

4 awokado,
2 limonki,
2 jabłka,
1/2 szklanki mleka kokosowego,
listki selera naciowego,
2 goździki,
kawałek laski wanilii,
czerwony pieprz,
cukier,
sól,
dodatkowo: 4 zielone oliwki

Opis:

Awokado przekroić i wydrążyć łyżeczką miąższ. Rozgnieść go widelcem, skropić sokiem z limonki, by nie ciemniał. Dodać jabłka, obrane i starte na tarce o drobnych oczkach (też skropić sokiem), oraz mleko kokosowe. Doprawić solą, cukrem, pieprzem, roztartymi goździkami, startą wanilią i skórką z limonki. Udekorować skórką z limonki i natką selera.

DOBRA RADA: Smak zupy wzbogacą 4 zmiksowane zielone oliwki. Po przygotowaniu zupę odstawić na 15 minut, by składniki się przemacerowały.

Przepis pochodzi z kolorowej prasy.