Malakoff

Stopień trudności
Bardzo łatwy

Składniki:

25dkg podłużnych biszkoptów

poncz:
½ szklanki białego wina
50ml rumu
1-2 łyżeczki cukru

Do przełożenia:
5-6 łyżek dżemu
1,5szkl mleka
1 budyń waniliowy
4 łyżki cukru
25dkg masła
3 łyżki cukru pudru
10dkg uprażonych migdałów

Opis:

Ugotować budyń z mlekiem i cukrem, ostudzić. Masło utrzeć z cukrem pudrem. Nie przerywając ucierania dodawać po łyżce zimnego budyniu.
Wymieszać składniki ponczu. Tortownicę wyłożyć biszkoptami, nasączyć połową ponczu.
Podgrzać dżem, połowę rozłożyć na biszkoptach. Posmarować połową kremu, posypać 1/3 płatków.
Ułożyć drugą warstwę biszkoptów,rozłożyć resztę dżemu i wyłożyć pozostały krem(pozostawić trochę kremu na posmarowanie boków) . Wstawić do lodówki. Gdy krem stwardnieje zdjąć obręcz tortownicy, posmarować boki ciasta resztą kremu. Wierzch i boki posypać resztą płatków.

Oryginalny przepis wzięty z "Kulinarnego Atlasu Świata"

Smacznego:)