Przepisy

Malinowa chmurka

Stopień trudności
Łatwy

Składniki:

Ciasto :

10 żółtek

2/3 szkl.cukru

2 płaskie łyżeczki proszku do pieczenia

2 cukry waniliowe

35 dag mąki pszennej tortowej

30 dag masła lub margaryny

Beza :

10 białek

3/4 szkl.cukru

10 dag płatków migdałowych

10 dag posiekanych orzechów (ja dawałam włoskie)

Wkładka malinowa :

50-60 dag malin (ja dawałam świeże)

3 galaretki malinowe

3 szkl.wody

Masa śmietanowa :

2 śmietany 30% ( 660 ml.)

1 1/2 opakowania masy śmietanowej Dr.Oetkera smak malinowy lub 3 śmietan-fixy+ 3 łyżki cukru pudr+1 cukier waniliowy

Opis:

Wykonanie ciasta :

Żółtka utrzeć z cukrem na puszystą masę,dodać masło lub margarynę,ucierać na jednolitą masę.Dodać mąkę wymieszaną z proszkiem do pieczenia.Ciasto podzielić na dwie równe części,wylepić tym ciastem 2 formy o wym.30x25 (ja użyłam formy bez brzegu)Najlepiej piec to ciasto na dwóch formach jednocześnie,ale jak to jest niemożliwe to rozdzielić proporcje które podałam na ciasto i bezę na pół i piec najpierw jeden blat potem drugi

Beza :

Białka ubić na puszystą pianę,dodać cukier,ubijać aż piana bedzie lśniła,powstałą pianę podzielić na 2 równe części lub robić każdą oddzielnie(czyli po 5 białek)-rozsmarować na surowym cieście,posypać migdałami i orzechami.Ciasto z bezą piec na złoty kolor...

Wkładka malinowa :

3 galaretki malinowe rozpuscić w trzech szklankach wrzącej wody,jak galaretka zacznie tężeć dodać maliny

Masa śmietanowa :

Mocno schłodzoną śmietanę ubic na najwyższych obrotach aż zrobi się puszysta dodać masę smietanową o smaku malinowym,schłodzić w lodówce,jeżeli będziecie dodawać śmietan-fixy-postepujcie zgodnie ze wskazówkami na opakowaniu...

Przełożnie :

1 blat z bezą i bakaliami

masa śmietanowa

tężejąca galaretka z malinami

masa śmietanowa

2 blat z bezą i bakaliami