Przepisy

Malinowa rozkosz

W prawo

Stopień trudności
Średnio trudny

Składniki:

Biszkopt :

- 5 dużych jaj lub 6 mniejszych

- 1 szkl. mąki

- 1 szkl. cukru

- 1 budyń czekoladowy

- 2 łyżki kako

- szczypta soli

- 1 płaska łyżeczka proszku do pieczenia

Poncz:

- mocna kawa ( espresso z rumem ) lub nasz ulubiony

Masa biała:

- baton twarogu trzykrotnie mielonego 600-700g( do każdej masy potrzebujemy połowę twarogu )

- 1 śmietanka 30% lub 36 % 500ml (do każdej masy 250ml)

- 2 łyżki cukru pudru (do każdej masy )

- 2 łyżeczki żelatyny rozpuszczone w 1/3 szkl. mleka (na każdą warstwę masy)

( można zamienić na galaretkę cytrynową rozpuszczona w 150 ml wody )

Masa malinowa:

- maliny 500-1000g

- 2 malinowe lub truskawkowe galaretki

Polewa czekoladowa

- moja z przepisu Alll ( fenomenalna )

- forma 28 cm x42cm

- szklanka 250 ml

Opis:

Sypnęło malinami w ogrodzie a wiec pora coś malinowego upiec. Ekstazę malinową już mamy na stronce,a wiec pora dołożyć rozkosz .Ciasto może odrobinę pracochłonne ale dobrze schłodzone wspaniale smakuje w gorące upalne dni. Pokusicie się ?

Biszkopt :

Białka oddzielamy od żółtek,ubijamy na puch ze szczyptą soli i cukrem .Następnie dodajemy żółtka ( pojedynczo ), partiami mąkę przesianą z kako i budyniem czekoladowym i proszkiem do pieczenia. Wykładamy do formy wyłożonej papierem do pieczenia lub wytłuszczonej i posypanej bułką tartą lub grysikiem . Biszkopt najlepiej upiec dzień wcześniej . Można oczywiście zrobić swój ulubiony i sprawdzony ciemny biszkopt .

Masa biała:

Baton serowy dzielimy na połowę ( miałam 670g ) . Połowę śmietany (250ml ) ubijamy z cukrem pudrem na sztywno ( można dodać więcej cukru ) i dodajemy zimną rozpuszczoną żelatynę lub gęstą galaretkę .

Biszkopt przecinamy na połowę i ponczujemy ( u mnie espresso z rumem ) na biszkopt wykładamy białą masę i do lodówki

Masa malinowa:

2 galaretki rozpuszczamy w 2i 1/2szkl wody. Kiedy galaretka powoli gęstnieje dodajemy delikatnie maliny i taką ścinającą się galaretką z malinami wykładamy na masę białą .Kiedy malinowa galaretka zastygnie robimy kolejną masę białą i wykładamy na maliny .

Przykrywamy blatem biszkoptu i skrapiamy ponczem . Na wierzch polewamy polewą czekoladową albo z białej czekolady . Dodatkowo położyłam parę truskawek w tak dobrej polewie przepysznie smakują