Malinowe ciasto nieprawdopodobnie pyszne

Stopień trudności
Łatwy

Składniki:

Ciasto:
4 jajka
15 dag mielonych orzechów laskowych
10 dag cukru
10 dag mąki
10 dag czekolady (ja daję gorzką)
pół kostki masła (miękkiego)
2 łyżki dobrego kakao
2 łyżeczki proszku do pieczenia
szczypta soli
masło do wysmarowania formy
Ponadto:
50 dag malin (mogą być mrożone)
szklanka śmietany kremówki (może być słodka albo prawdziwa wiejska - kwaśna)
łyżka cukru waniliowego
3 łyzki cukru pudru
mały kieliszek wódki (albo większy..., co kto lubi)

Opis:

Zrobić nie jest trudno
1. Masło ukręcić z cukrem na puch. Dodać żółtka.
2. Czekoladę roztopić w garnku (na parze, albo w kapieli wodnej), dodać zmielone orzechy, wymieszać.
3. Czekoladę z orzechami dodać do masy maślano - żółtkowej.
4. Białka ubić na sztywno z solą.
5. Mąkę, proszek do pieczenia, kakao wymieszać i dodać do masy, potem delikatnie połaczyć z białkami.
6. Ciasto wlać do uprzednio wysmarowanej masłem i wysypanej mąką tortownicy (śr. 26 cm) i piec ok. 40 minut w temperaturze ok. 180-90 st.C. Wystudzić.

7. Umyte maliny osączyć. Mrożone - rozmrozić.
8. Ściąć z góry 1/3 ciasta i ...pokruszyć.
9. Pozostałe cisto skropić wódką i ułożyc na nim maliny.
10. Śmietanę ubić z cukrem pudrem i cukrem waniliowym, wyłożyc na maliny. Posypać pokruszonym ciastem i pudrem. Przechowywać w lodówce.
Ciasto jest po prostu znakomite. Ciemne, kakaowe z cudowną orzechową nutą, do tego maliny (czerwone), które przypominają zapachem letni las i biała śmietana. W zależności od upodobań można użyć albo słodkiej kremówki, albo kwaśnej - wtedy efekt jest naprawdę niesamowity. To ciasto zawsze wychodzi!!! A najlepsze jest następnego dnia!