Malinowe na biszkopcie

W prawo

Stopień trudności
Średnio trudny
Czas wykonania
Długi
Ilość porcji
24 porcji

Składniki:

Biszkopt :
- 3 jajka
- 3/4 szkl. cukru miałkiego
- 3/4 szl. mąki tortowej
- 0.5 łyżeczki proszku do pieczenia

Galaretka z owocami :
- 500g lub więcej malin lub truskawek
- 3 galaretki odpowiednie do owocu

Bita śmietana :
- 500-600 ml śmietanki kremowej
- 1 cukier z wanilią
- 1 łyżeczka cukru pudru
- 4 łyżeczki żelatyny
- 0.5 szkl. mleka

Beza :
- 4 białka
- 150 g miałkiego cukru
- 2 łyżeczki maki ziemniaczanej

Forma do ciasta 24 cm x 35 cm

Opis:

Biszkopt :
Pieczemy swój ulubiony biszkopt lub oddzielamy białka od żółtek. Białka ubijamy ze szczyptą soli i stopniowo dodajemy cukier, następnie żółtka a na koniec stopniowo mąkę wymieszaną z proszkiem do pieczenia .
Pieczemy w temp.180C ok 20 min..do złotego koloru .

Galaretka :
3 galaretki rozpuszczamy w 4 szkl. wrzątku. Kiedy galaretka zaczyna gęstnieć dokładamy owoce (miałam mrożone maliny) i wtedy szybko galaretka gęstnieje i należy szybciutko wyłożyć na biszkopt.

Bita śmietana :
Dobrze schłodzoną śmietankę ubijamy z cukrem z wanilią i łyżeczką cukru pudru. Żelatynę rozpuszczamy w ciepłym mleku i po schłodzeniu dodajemy do ubitej śmietanki. Masę wykładamy na galaretkę z owocami .

Beza:
Białka dobrze ubijamy a następnie stopniowo dodajemy cukier, pod koniec mąkę ziemniaczaną.
Formę w której piekliśmy biszkopt odwracamy do góry dnem i smarujemy lekko tłuszczem, nakładamy papier do pieczenia .
Na papier wykładamy ubite białka , zostawiając margines 1 cm (beza rośnie podczas pieczenia). Pieczemy w temp.140C 60 min. i zostawiamy w piekarniku do wystudzenia. Beza musi być dobrze wysuszona i może nawet lekko popękać.
Bezę nakładamy na ubitą śmietankę.

Smacznego:)