malże z makaronem tagiatelle

Stopień trudności
Bardzo łatwy

Składniki:

porcja dla 2 osob: 1 kg swirzych (zywych) malzy 250g makaronu tagiatelle 200-250ml 5-6% smietany ok szklanki bialego wytrawnego wina peczek natki pietruszki 2 zabki czosnku 2-3 lyzki oliwy

Opis:

malze dokladnie umyc usuwajac "nitki", odrzucic wszystkie otwarte lub polamane makaron ugotowac w duzej ilosci osolonej wody na mocno rozgzana oliwe wrzucic czosnek pociety w cienkie plasterki i malze; podsmazac do momentu kiedy malze zaczna sie otwierac (ok 5 min) po czym zalac winem, posypac odrobina pieprzu i gotowac kolejne 10-15 min w zaleznosci od wielkosci muszli na cieply makaron wyjac cedzakiem ugotowane malze wyrzucajac te ktore sie nie otworzyly do wytworzonego z gotowania sosu dodac smietane i posiekana natke pietruszki, tak przygotowanym sosem polac malze SMACZNEGO