Marchewka po koreańsku
-
Stopień trudności
Łatwy -
Czas wykonania
Krótki -
Ilość porcji
6 porcji
Składniki:
1 kg marchwi
1-2 cebule
1/2 szklanki oleju
2-3 łyżki octu
2-3 duże ząbki czosnku
2-3 łyżki przypraw
Opis:
Marchew obrać i zetrzeć na tarce w długie "spagetti". Do garnka wlać olej i włożyć do niego obrane, pokrojone w ćwiartki cebule i smażyć do lekkiego zbrązowienia. Cebulę wyrzucić. Do gorącego oleju dodać octu i zalać marchewkę. Dodać sprasowany lub posiekany drobno czosnek, przyprawy i wszystko dokładnie wymieszać. Całość odstawić przynajmniej na trzy godziny.
W Polsce w sklepie przyprawowo.pl można kupić "przyprawę do marchewki po koreańsku". Podobno w smaku jest najbardziej zbliżona do tej ukraińskiej i rosyjskiej, mimo, że skład jest inny.
Składniki przyprawy do marchewki przepisane z opakowania: czosnek,papryka słodka, papryka ostra, pieprz czarny, bazylia, kolendra mielona, sól, cukier.
Często robię tą marchewkę i myślę, że jej smak kryje się w połączeniu octu, oliwy i czosnku.
Z braku "oryginalnej tarki" tarłam marchewkę "wzdłuż" na tarce takiej jak trę buraki. Marchewka wyszła niezła, ale jednak nie tak sprężysta, jak powinna być.