Marchewkowe muffiny

Stopień trudności
Bardzo łatwy

Składniki:

suche:
3/4 szklanki cukru
1/2 łyżeczki soli
1 łyżeczka cynamonu
1 łyżeczka sody
1 łyżeczka proszku do pieczenia
1,5 szklanki mąki

mokre:
2 jaja
2/3 szklanki oleju
1 łyżeczka ekstraktu waniliowego

1 szklanka startej marchwi
1/2 szklanki rodzynek
2 łyżki wiórków kokosowych

Opis:

W jednej misce mieszamy suche składniki.
W drugiej mokre.
Do miski z suchymi składnikami wlewamy mokre.
Mieszamy tylko do połączenia składników.
Na końcu dodajemy marchew, rodzynki i wiórki.
Ciasto wkładamy do 12 nasmarowanych masłem (lub z papilotkami) foremek..
Pieczemy w nagrzanym do 180 stopni piekarniku ok. 20 minut.