Marmolada cebulowa

Stopień trudności
Łatwy

Składniki:

Na ½ szklanki:

1 łyżka oliwy
4 szklanki pokrojonej cebuli
¼ szklanki wody
2 łyżki octu balsamicznego
1 łyżka brązowego cukru
1 łyżka posiekanego tymianku
sól i pieprz do smaku

Opis:

Na patelni rozgrzać oliwę, dodać cebulę i smażyć do miękkości przez ok 10-15 minut. Zmniejszyć temperaturę, dodać wodę, zakryć i dusić przez 50 minut, do uzyskania głębokiego złotego koloru. Przez pierwsze 30 minut mieszać cebulę co 10 minut, następnie co 5. W razie potrzeby dolać wody.

Gdy cebula jest już gotowa, dodać ocet balsamiczny, brązowy cukier, tymianek, posolić i popieprzyć. Odparować nadmiar płynu.

Przepis został przetłumaczony ze strony http://www.closetcooking.com/2011/03/onion-marmalade.html