Marmolada rabarbarowa

Rabarbar pokroić na małe kawałki, zasypać cukrem, wymieszać z  imbirem i skórka cytrynowa / pokrojona na kawałki. Zostawić na noc.
Nastepnego dnia gotować na małym ogniu do miękkości, można ''mieszać'' pałką do ucierania, to roztarte gęstnieja szybciej. Po godzinie gotowania zrobić próbe gęstnienia marmolady.
 Wylana na spodeczek, ma zastygać.
Gorącą marmoladę wlewać do wyparzonych słoiczków, zamykać od razu.