Marmurkowy sernik truskawkowy

 

Herbatniki rozkruszyć, zmieszać z rozpuszczonym masłem i wykleić dno tortownicy. Włożyć do lodówki na ok.30 minut.
Cytrynę wyszorować, otrzeć skórkę i wycisnąć sok. Truskawki zmiksować (kilka odłożyć do dekoracji) z sokiem z cytryny i 3-4 łyżkami cukru do smaku. Twaróg utrzeć z pozostałym cukrem i skórką z cytryny. Kremówkę ubić z cukrem waniliowym, kilka łyżek odłożyć do dekoracji, a resztę delikatnie wymieszać z twarogiem.

Żelatynę namoczyć w ok. 1/3 szklanki wody, podgrzać do rozpuszczenia, przestudzić. Połowę żelatyny połączyć z masą truskawkową, a drugą połowę z masą serową.
Na dnie tortownicy na herbatnikach układać kopczyki z masy serowej i truskawkowej. Widelcem lekko przemieszać oba składniki, tak by powstał marmurkowy wzór. Schłodzić ok.6 godzin. Wyjąć z tortownicy, boki obsypać płatkami migdałowymi. Wierzch ozdobić rozetkami ze śmietany i truskawkami lub płatkami migdałowymi.