marokańska sałatka z buraczków...

Stopień trudności
Bardzo łatwy

Składniki:

6 buraczków
80ml oliwy
1 łyżka octu z czerwonego wina
1/2 łyżeczki mielonego kuminu
1 czerwona cebula
2 łyżki drobno posiekanej natki pietruszki

Opis:

Umyj dokładnie buraczki. Gotuj w osolonej wodzie przez około 1 godzinę, lub do miękkości. Zostaw do czasu, aż będą na tyle ostudzone, by można je było chwycić. W dużej misce roztrzep oliwę z octem, kuminem i spora szczypta pieprzu (dobrze, jeśli świeżo mielonego). Obierz i oczyść cieple buraczki. Przepołów i pokrój na małe kliny (na "ósemki"). Włóż do miski sosem. Oczyść cebule, przepołów, pokrój w piórka i dodaj do buraczków. Dodaj pietruszkę i dobrze wszystko wymieszaj. Podawaj sałatkę ciepłą, lub w temperaturze pokojowej.