Marokańskie szaszłyki z jagnięciny

Stopień trudności
Łatwy

Składniki:

500 g jagnięciny
1 czerwona cebula
4 małe cukinie

MARYNATA:
starta skórka i sok z cytryny
2 łyżki oliwy z oliwek
1 rozgnieciony ząbek czosnku
1 papryka chili, pokrojona w plastry
1 łyżeczka mielonego cynamonu
1 łyżeczka mielonego imbiru
1/2 łyżeczki mielonego kminku
1/2 łyżeczki mielonych nasion kolendry

Opis:

Jagnięcinę pokroić na równe kawałki. Przygotować marynatę: połączyć ze sobą startą skórkę i sok z cytryny, oliwę, czosnek, chili, mielony cynamon, imbir, kminek i kolendrę. Dodać mięso, wymieszać i odstawić do lodówki na 2 godziny. Cebulę pokroić w ósemki. Cukinię obrać i pokroić w grube plastry. Mięso wyjąć z marynaty, nadziewać na szpikulce, na przemian z cebulą i cukinią. Piec na gorącym grillu przez ok. 8-10 minut, polewając marynatą i często odwracając. Podawać z kaszą kuskus