Marynowane gąski w miodzie.

Stopień trudności
Łatwy
Czas wykonania
Średni
Ilość porcji
10 porcji

Składniki:

2 kg gąsek (zielonych, siwych)
ZALEWA 1/3:
1/2 litra octu 10%
1i 1/2 litra wody
kilkanaście ziaren ziela angielskiego
kilka liści laurowych
kilkanaście ziaren pieprzu
3 łyżki czubate soli
5-6 łyżek miodu (w zależności od stopnia skrystalizowania, jak płynny miód to 6, jak twardy to 5)

Opis:

Gąski namoczyć pół godziny w letniej wodzie z dodatkiem soli. Oczyścić, ewentualnie pokroić i obgotować w wodzie z solą 15 minut (2łyżki soli na 2kg gąsek zalanych wodą).
W międzyczasie z podanych składników zagotować zalewę. Gorące gąski odlać na durszlaku i wkładać do słoików. Można do słoików włożyć po kawałku cebuli. Zalać gąski gorącą zalewą tak aby do każdego słoika wpadło trochę przypraw.
Zamykać na gorąco i odstawiać do góry dnem do wystygnięcia. Nie pasteryzować.

Gąski te wychodzą dość słabe, ja akurat nie lubię mocnych. Ale dla smakoszy octu można zmienić proporcje octu-wody, czyli pół litra octu i jeden litr wody. Reszta składników bez zmian.
Smacznego