Przepisy

Marynowane kolorowe warzywa

W prawo

Stopień trudności
Bardzo łatwy

Składniki:

Warzywa:

po 0,30 dag fasoliki zielonej i żółtej

papryka czerwona i żólta

0,5 kg ogórków jak najmniejszych

czosnek 1 lub 2 główki jak kto lubi

2 plastry dyni

klafior mały

brokuł mały

cukinia mała

pieczarki ok. 10 sztuk

Nie trzeba mieć wszystkich składników. Ja co roku robie ale nie zawsze mam wszystkie warzywa.

zioła: tymianek świeży, gorczyca, liść laurowy, pieprz czarny ( ziarenka), ziele angielskie.

Marynata :Gotujemy 8 szklanek wody z łyżką soli i 5 łyżkami cukru. Zdejmujemy z palnika dodajemy buteleczke octu winnego 6 % (250ml).

Opis:

Z podstawowego przepisu zalewy jest na 4 litrowe słoiki. Ja nigdy tak nie robie, bo wkładam do takich słoików jakie mam. Ewentualnie dorabiam zalewe.

Fasolkę dobrze jest wcześniej podgotować ( al dente i jej nie kroimy !!!! )., paryke kroję w paski, ogórki w całości, dynia w kostke, kalafior i brokuł rozczłonować na małe rózyczki i podgotować, cukinia ze skórką na kwadraty lub cienkie paski, pieczarki na ćwiartki.

I zaczynamy zabawe...do słoików wkładamy każde z warzyw w/g upodobań. Ja daje do każdego słoika ok 2 dużych przekrojonych ząbków czosnku i " po równo" kazdego z warzyw. Zalej marynata, dodaj do każdego ze słoików po nie całej łyzeczce oliwy ( słoik 0,75ml) , tymianku świeżego 3 centymetrową gałązkę ,liść laurowy, 2 ziarenka ziela angielskiego, 3 ziarenka pieprzu, ok 20 ziarenek gorczycy. Pasteryzuj ok 15 minut.

Z takich warzyw po wymieszaniu z innymi ( nie marynowanymi) składnikami można w zimie zrobić pyszną sałatkę z majonezem lub jogurtem naturalnym...

Smacznego!!!!!!!!!!!!!!!!!!!