Przepisy

Marynowane Patisony

W prawo

Stopień trudności
Średnio trudny

Składniki:

na 3 mniejsze i 7 większych słoików:

1,5 kg małych patisonów

ziele angielskie - około 5-6 kulek na większy słoik, 3 na mniejszy

liść laurowy - 2 na każdy większy słoik i 1 na mniejszy

chrzan - po kawałku na każdy słoik

ok. 2 główki czosnku - 2 ząbki na większy słoik, 1 na mniejszy

gorczyca

pieprz - 6 ziarenek na większy słoik, 4 na mniejszy

koper - po kawałku na każdy słoik

ZALEWA: (zrobiłam z 3/4 porcji i zostało mi jakieś 0,6l)

14 szklanek wody

15 czubatych łyżek cukru

2 łyżki soli

1 szklanka octu

Opis:

Patisony dokładnie myjemy, aby zmyć z nich meszek, ale nie szorujemy żadną szczoteczką, żeby ich nie pokaleczyć.Po umyciu odkrajamy z nich kawałeczek ich końcówek z jednej o z drugiej strony, ponieważ później wygląda to nieapetycznie.

Na dno umytych słoików wrzucamy przyprawy (poza koprem, którego kładziemy na górze) - ilość podałam w składnikach, gorczycęb i chrzan dodajemy jak kto lubi.

Układamy w słoikach patisony, a w 3/4 wysokości kładziemy koper, a na niego jeszcze kilka patisonów.

Gotujemy zalewę i bardzo gorącą zalewmy patisony w słoikach, po czym od razu zakręcamy.

Następnie pasteryzujemy 20 minut, a po wyjęciu stawiamy na zakrętkach. Mają tak stać aż do wystygnięcia słoiczków :)

Takie patisony można podawać do drugiego dania, do grilla, skrajać do sałatki i jak ktoś lubi, nawet na kanapkę jak ogórka konserwowego.