Marynowany kurczak z pikantnym sosem limonkowym po kambodżańsku (Loc Lac)

Stopień trudności
Łatwy

Składniki:

- pierś kurczaka[podwójna] kroimy na niewielkie kawałki ok. 2 cm ( w oryginalnym przepisie widnieje wołowina, ale śmiało można zastąpić kurczakiem)

Marynata do mięsa:
- 2 łyżki sosu sojowego
- łyżka cukru
- łyżeczka czarnego pieprzu
- 7 bardzo drobno posiekanych ząbków czosnku

Sos limonkowy:
- sok z całej limonki
- 2 bardzo drobno posiekane ząbki czosnku
- 2 drobno posiekane papryczki chili(bez pestek)
- 2 łyżki sosu rybnego
- 2-3 łyżek cukru(w zależności, jak to kto lubi, moim zdaniem 2 łyżki pasują idealnie)
- pół szklanki wody

Opis:

Do miski wrzucamy mięso i dodajemy sos sojowy, cukier, pieprz i czosnek. Dokładnie mieszamy, tak żeby cukier się rozpuścił. Marynujemy przez ok. 30 minut. W tym czasie przyrządzamy sos. Do miski wyciskamy sok z limonki, dodajemy czosnek, chili, sos rybny, cukier i wodę. Całość dokładnie mieszamy. Po 30 minutach rozgrzewamy patelnię, dodajemy łyżkę oleju i smażymy kurczaka ok. 5 minut. Podajemy z ryżem i świeżym warzywem. Do osobnej miseczki wlewamy sos. Smacznego.