marynowany leszcz z kwaszoną kapustą

Stopień trudności
Bardzo łatwy

Składniki:

40 dkg filetów z leszcza (ze skórą)30 dkg kwaszonej kapusty1 mała czerwona cebula2 marchewki2 małe pory300 ml octu łyżka soli3 łyżki cukru1 listek laurowy4 ziarenka ziela angielskiego 1 łyżka grubo mielonego kolorowego pieprzu

Opis:

filety umyć , każdy przekroić wzdłuż na pół.
kapustę odcisnąć , pokroić, pory i cebulę pokroić w półplasterki, marchewkę w słupki

pokrojone warzywa wymieszać z kapustą i kolorowym pieprzem, rozłożyć na filetach , ciasno zwinąć w rulony, spiąć wykałaczką.
do garnka wlać ocet i ok. litra wody, włożyć listek laurowy i ziele angielskie, przyprawić cukrem i solą , gotować około 10 minut zalać marynatą roladki , szczelnie zamknąć i odstawić w chłodne miejsce na 3 dni