Przepisy

Masa owocowa uniwersalna

W prawo

Stopień trudności
Łatwy

Składniki:

Przepis sprawdzony, powstał dzięki inspiracjom internetowym:

http://www.cincin.cc

z moimi modyfikacjami. Zastosowanie: torty (ok. 24 cm średnicy), ciasta z owocami.

Porcja na 2 warstwy tortu:

- 1 kostka (20 dkg) dobrego masła o temp.pokojowej czy raczej kuchennej

- 1/2 szklanki cukru

- około 40 dkg (lub więcej) drobno posiekanych owoców świeżych/ z kompotu lub puszki, ewent. suszonych (u mnie: drylowane wiśnie z zalewy i paczka - 125g suszonych)

- *2 szklanki (2 x 250 ml) soku/kompotu/zalewy z owoców lub innego

- 1 galaretka owocowa (o smaku wybranych owoców)

- 1 budyń waniliowy bez cukru

* Można użyć : 1 szkl. mleka (ja: mleko 3,5%) i 1 szkl. soku/kompotu, jak kto woli.

Opis:

Wykonanie:

1 szklankę soku/kompotu zagotować i rozpuścić w nim galaretkę. Drugą szklankę zimnego soku/kompotu lub mleka wymieszać z proszkiem budyniowym, następnie z rozpuszczoną galaretką i mieszając zagotować*. Intensywnie mieszając, np. rózgą, otrzymamy gładką, jednolitą masę bez grudek. Odstawić do wystudzenia, ale NIE stężenia.

* Nie gotować samego budyniu! Wyjdą kluchy trudne do roztrzepania (można je usunąć - dodatkowo przecierając przez gęste sitko).

Miękkie masło utrzeć z cukrem na puszystą masę. Następnie dodawać po 1 łyżce chłodnej mieszanki galaretkowo - budyniowej. Do utartego kremu dodać owoce, wymieszać, podzielić na 2 części i rozsmarować na torcie.

Przechowywać w chłodnym miejscu.

Krem wiśniowy pysznie pasuje do kakaowego biszkoptu, truskawkowy/brzoskwiniowy do jasnego i czekoladowego, gruszkowy do ciasta biszkoptowego z ulubionymi dodatkami...

5/10-2014 Masa z ananasem z puszki (drobniutko posiekanym) z galaretką pomarańczową na soku z puszki i budyniu waniliowym na mleku.

Poniżej wersja wiśniowa (z powyższego przepisu).

Dziękuję za pomysł galaretkowo - budyniowy (owocowo-waniliowa masa nie jest mdła, a w połączeniu z utartym masłem, wyjątkowo lekka).