Masa serowa - gotowana

Stopień trudności
Średnio trudny

Składniki:

Ser gotowany:
- 500-700 g białego sera (najlepszy taki już zmielony),
- 200 g cukru (ja daję trochę mniej - ale to rzecz gustu),
- 1 op. żelatyny (20g),
- 2 budynie waniliowe lub śmietankowe,

- 50-75 ml mleka do rozprowadzenia budyniu
- 3 jaja.

Opis:

UWAGA PRZYPALA SIĘ ! trzeba pilnować mieszać !!!

Pianę ubić na sztywno z odrobiną soli.

rozpuścić żelatynę w niewielkiej ilości ( 20-50 ml) wody.

Ser wymieszać z żółtkami i cukrem postawić na ogniu, podgrzewać.. jak będzie zaczynało bulgotać, zdjąć z gazu/ płyty i dodać budynie rozprowadzone w mleku - wymieszać, znów delikatnie podgrzewać by się budyń ściął.

Zdjąć z gazu/płyty dodać żelatynę dodać ubite na sztywno białka i delikatnie acz dokładnie wymieszać

Przekładać np. biszkopt, wierzch polać czekoladą/posypać cukrem pudrem