maślane bułeczki drożdżowo-cynamonowe

Stopień trudności
Średnio trudny

Składniki:

200ml mleka
50 dag mąki
15 dag cukru
13 dag miękkiego masła
10 dag rodzynek
4 dag drożdży
1 żółtko
1łyżka cynamonu
szczypta soli

Opis:

Podgrzać mleko.
Wsypać mąkę do miski,zrobić dołek dod 8dag masła, sól, 10 dag cukru.
Drożdże rozetrzeć z odrobina cukru i 6 łyżkami mleka.
Wlać drożdże do zagłębienia. Odstawić pod przykryciem na 20' w cieple miejsce.
Wyrobić wstępnie wszystkie składniki, wlać resztę mleka, zagnieść ciastona jednolitą masę.
Rozwałkować na posypanym mąką blacie, w prostokąt 45x30cm.
Roztopić resztę tłuszczu, posmarować ciasto.
Rodzynki sparzyć, osuszyć, wymieszać z cynamonem i resztą cukru, posypać ciasto. Zrolować ciasto z dłuższej strony.Pokroić w plastry szer.2,5cm.

Ułożyć na posmarowanej tłuszczem blaszce na 25' do wyrośnięcia.
Zmieszać zółtko z łyżką wody, posmarować bułeczki.
Piec 10-15' w tem.200*C
Z tej porcji wychodziok 15 bułeczek