Przepisy

Maślane ciasto drożdżowe

Stopień trudności
Łatwy
Czas wykonania
Długi
Ilość porcji
16 porcji

Składniki:

Składniki na średniej wielkości formę ok 31 cm x 21 cm

1 szklanka mleka

1 jajo

25 dag masła

3 szklanki mąki pszennej + 2 łyżki do zaczynu

3 dag świeżych drożdży

1 szklanka cukru

25 dag twarogu (dałam półtłusty)

2 opakowania cukru waniliowego (16 g x 2)

skórka starta z 1 cytryny (jeśli nie lubicie można pominąć)

Opis:

Drożdże rozcieramy z 2 łyżkami cukru w misce. Zalewamy małą ilością ciepłego (nie gorącego!) mleka i dodajemy 2 łyżki mąki, mieszamy. Odstawiamy pod przykryciem do wyrośnięcia na około 20 minut. Mąkę przesiewamy do dużej miski. 1/3 masła roztapiamy i studzimy. Miksujemy masło z resztą mleka, 0.5 szklanki cukru, jajkiem, twarogiem i skórką cytrynową (masa będzie płynna). Do przesianej mąki dodajemy wyrośnięty rozczyn, masę twarogową, mieszamy ręką (lub mikserem) rzez 5 minut i odstawiamy do wyrośnięcia na około 45 minut.

Wyrośnięte ciasto wykładamy do formy wyłożonej papierem do pieczenia i odstawiamy na 20 minut. Resztę masła kroimy na kawałki i wciskamy w ciasto. Posypujemy cukrami waniliowymi i resztą cukru. Wkładamy do piekarnika rozgrzanego do 200 stopni i pieczemy 25-30 minut.

Smacznego!