Przepisy

matiasy w oleju

Stopień trudności
Bardzo łatwy

Składniki:

- 1 paczka matiasów w oleju (najlepsze są Lisnera)

- 2-3 cebule

- przyprawy : ziele angielskie, liść laurowy, kolendra, pieprz,

goździki (wszystkiego tyle, ile kto lubi)

- ok. 1/3 szklanki oleju

ZALEWA OCTOWA

- 1/2 litra octu

- 7 szklanek wody

- 12 łyżek cukru

- sól

- przyprawy - jak wyżej

Opis:

Cebulę pokroić w piórka, wszystkie przyprawy razem wymieszać. Śledzie pokroić w kawałki. Na dno słoika (lub innego szklanego naczynia) wylożyc część cebuli i przypraw. Następnie ułożyc warstwę śledzi. Na ryby znowu warstwę cebuli i przypraw. I tak do skończenia skladników. Zalać wszystko olejem i wstawić do lodówki na 2 dni. Po dwóch dniach zalać wszystko zimną zalewą octową - wszystkie skladniki zalewy zagotować.