Przepisy

mazurek cygański

Stopień trudności
Bardzo łatwy

Składniki:

40 dag cukru

20 dag mąki

po 20 dag rodzynków i orzechów

po 10 dag fig i daktyli

smażona skórka pomarańczowa lub cytrynowa /mała garść/

10 jajek

wafle

Opis:

orzechy, figi, daktyle i skórkę pokroić w cienkie paseczki lub kostkę, przesypać mąką.Żółtka utrzeć z cukrem na pulchną masę, białka ubić na sztywną pianę. Białka połączyć z żółtkami, dodać rodzynki i przygotowane bakalie, lekko wymieszać. Masą wyłożyć na wafel, równo rozsmarować i nakryć drugim waflem.

Wstawić do średnio nagrzanego piekarnika i piec ok. 25 min. Zimny mazurek pokrajać w kwadraty lub prostokąty.