Mazurek Doroty

Stopień trudności
Łatwy

Składniki:

CIASTO:

1/2 kg mąki pszennej
15 dag cukru pudru
15 dag masła lub margaryny
1 jajko
1/3 szklanki miodu prawdziwego
1 łyżeczka sody oczyszczonej
2 - 3 łyżki kwaśnej śmietany 18%

MASA:

1 i 1/2 szklanki mleka
3 łyżki grysiku
15 dag masła
ok. 15 dag cukru (najlepiej pudru)
sok z 1/2 cytryny

powidła śliwkowe ok. 30 dag netto
DEKORACJA:

Polewa i ew. kokos

Opis:

Składniki na ciasto zarobić dobrze na stlnicy. Zarobione ciasto podzielić na 4 części i każdą z nich upiec na złoty kolor. Placki wyjdą cienki. Może być problem z nałożeniem ich na blaszkę lub papier do pieczenia, ale wtedy należy zamaczać łyżkę z zimnej wodzie i rozsmarowywać nią ciasto. Jak ciasto zacznie się kleić, to czynność należy powtórzyć. Placki wyjdą twarde i tak ma być.

MASA:
1 i 1/2 szklanki mleka zagotować. Do gotującego sie mleka wsypać 3 łyżki grysiku. Gotować do zgęstnienia masy. Wystudzić.

15 dag masła utrzeć z cukrem. Do utartej masy dodawać po łyżce ugotowanego i wystudzonego grysiku. Ucierać. Na końcu dodać sok z cytryny. Ubić.

PRZEŁOŻENIE:

ciasto-masa-ciasto-powidła-ciasto-masa-ciasto-polewa.

Ciasto należy robić dzień lub dwa wcześniej przed zamierzaną konsumpcją. Po zrobieniu można go zawinąć w folię i dstawić do spiżarki, aby ciasto "nawilgło".
Jest to ciasto, które lubi "postać".

Smacznego