Mazurek jak snikers

W prawo

Stopień trudności
Średnio trudny

Składniki:

20 dkg maki (może być pół na pół z krupczatka) albo sama pszenna albo sama krupczatka
10 dkg masla
5 dkg cukru drobnego kryształu albo pudru
1 żółtko dużego jaja
1 łyżka stołowa smietany ale niezbyt kopiata
1 łyżeczka cukru waniliowego
½ łyżeczki proszku do pieczenia
szczypta soli
skórka otarta z ½ cytryny

Masa miodowo-bakaliowa
10 dkg masła
10 dkg cukru
2 łyżki mleka
2 łyżki miodu
30-40 dkg bakalii (rodzynek,orzechy włoskie, arachidowe,wiorki kokosowe,migdaly,sezam) - rozdrobnic je trochę

Karmel
1 szklanka śmietany kremówki 30 %
1 szklanka cukru
5 dkg masła

Polewa czekoladowa
w mikrofali lub na parze rozgrzać
1 czekoladę deserową
1 łyżkę masła
3 łyżki śmietanki albo mleka

Opis:

Posiekać sypkie skladniki ciasta z masłem, dodać rozmieszane żółtko ze śmietaną, zagnieść szybko ciasto.Schłodzić 1 godzinę.
Ciasto to równie dobrze mozemy przygotować w malakserze.Najpierw krótko wymieszać sypkie składniki,a pózniej dodać żółto rozmieszane ze śmietaną i wyrobić na gładkie ciasto.Owinąć we folię i dać do schlodzenia na 1 godzinę.
Rozwalkować do grubosci ok.0,5 cm na tortownicę 26 cm, z resztek ciasta zrobic rulonik i ulożyć smarujac bialkiem wokół, palcem robić wgłębienia lub ozdobić inaczej.

Upiec w 200oC przez ok 20 min do zrumienienia.Przestudzić.

Składniki masy miodowo-bakaliowej zagotować,wyłożyć na podpieczony spód i zapiec przez 5 min. w temp.180oC.
Śmietanę z cukrem gotować w garnku z grubym dnem 8-10 minut aż zacznie brązowieć cały czas mieszając .Dodać masło, wymieszać i wylać na masę bakaliową.
Polewę czekoladową wylać na karmel, wyrównać,udekorować.
Bardzo słodkie ciasto.