mazurek - kajmak

Stopień trudności
Średnio trudny

Składniki:

* 4 wafle kwadratowe

Masa:
* 2 szklanki mleka
* 4 szklanki cukru
* laska wanilii lub cukier waniliowy
* 0,5 kostki masła
* 5 dkg kakao

Do przybrania:
* orzechy
* migdały
* skórka pomarańczowa
* kolorowe marmoladki

Opis:

Do rondla wlać mleko, wsypa cukier, włożyć rozerwaną laskę wanilii, nastawić na niezbyt silny ogień i gotować, aż mleko nabierze lekko zotawego koloru. Odstawić wówczas z ognia, dodać masło, kakao i chwilę ucierać. Gorącą masą smarować wafle, układając jeden na drugim; część masy pozostawić na posmarowanie wierzchu. Przełożone wafle przykryć deseczką, obciążyć i pozostawić na kilka godzin. Przygotować posiekane orechy, migdały pokroić w paseczki, pokroić ozdobnie skórkę pomarańczową i marmoladki. Przed nałożeniem na wierzch mazurka - rozgrzać kajmak, posmarować wierzch i boki i od razy na płynną masę układać bakalie. Pozostawić do zastygnięcia.