Mazurek makowy

Stopień trudności
Średnio trudny

Składniki:

Mak;
30 dkg maku sparzyć i przekręcić przez maszynkę
1 szkl. cukru pudru
5 jaj
1 łyżeczka proszku do pieczenia
olejek migdałowy
3 łyżki orzechów
1 łyżka marmolady
1 łyżka miodu

Biszkopt;
5 jaj
20 dkg maki
1 szkl cukru kryształu
5 łyżek wody
2 łyżeczki proszku do pieczenia
cukier waniliowy

Masa orzechowa;
25 dkg masła
15 dkg orzechów zmielonych
3/4 szkl mleka gorącego
1 szkl cukru pudru

Polewa kakaowa;
10 dkg cukru pudru
10 dkg masła lub margaryny
2 łyżki mleka
2 łyżki kakao
1 łyżka mąki ziemniaczanej
lub jak ktos woli kupna polewa czekoladowa

Opis:

Mak;
Białka ubić, żółtka utrzeć z cukrem pudrem. Dodać ubitą pianę, proszek do pieczenia wymieszać, dodać zmielony mak, wyłożyć na blachę i zalać biszkoptem.
Biszkopt;
Pianę ubić na sztywno dodać cukier i cukier waniliowy, ubijać, dodać żółtka wymieszane z wodą i ubijać, dodać mąkę z proszkiem i lekko wymieszać.
Masa orzechowa;
Masło utrzeć z cukrem pudrem, zmielone orzechy zalać wrzącym mlekiem, ostudzić. Dodać po łyżce orzechów ciągle ucierać na pulchną masę.

Polewa;
Wszystkie składniki włożyć do rondelka ogrzać, nie doprowadzać do zagotowania.Polewać zimny placek.
Przełożenie;
Po upieczeniu placek wyjąc na deskę i nie odwracać - na wierzchu ma być ciasto makowe, na ciasto makowe położyć masę orzechową wsadzić do lodówki aby masa sie zastygła , po ok 40 min wyjąć i polać placek polewą.