Mazurek makowy mmm pycha

Stopień trudności
Bardzo łatwy

Składniki:

- 25 dag maku,
- gorące mleka,
- 10 dag rodzynek,
- rum,
- 9 jajek,
- 1+ 3 + 3 łyżki cukru,
- 4 łyżki miodu,
- 5 dag kandyzowanej skórki pomarańczowej,
- 3 krople aromatu migdałowego,
- cukier waniliowy,
- 15 ml śmietany,
- 2 tabliczki gorzkiej czekolady,
- 5 dag masła lub margaryny,
- 100 ml rumu,
- bułka tarta.

Opis:

Mak zalać gorącym mlekiem i gotować 30 minut.
Mak odcedzić i 3 razy przemleć.
Rodzynki zamoczyć w rumie.
Utrzeć 9 żółtek z 3 łyzkami cukru, dodać mak, miód, odsączone rodzynki, skórkę pomarańczową, aromat migdalowy, cukier waniliowy i 1 łyzkę bułki tartej.
Wszystko razem ucierać.
Białka ubić z 3 łyżkami cukru i dodać do masy makowej.
Masę podzielić na 2 części i upiec placki w temp 175⁰C przez około 25 minut.

Śmietanę zagotować.

2 tabliczki gorzkiej czekolady stopić, dodać do smietany i wymieszać.
Masło utrzeć na puch i cały czas ucierając, dodać śmietanę z czekoladą i rum, pozostały po moczeniu rodzynek.
Masą przeożyć placki makowe.