mazurek miodowy

Stopień trudności
Łatwy

Składniki:

CIASTO
1/2 kg. mąki
1 nie pełna szklanka cukru pudru
2 jaja

3 łyżki margaryny
3 łyżki miodu te składniki podgrzewamy razem

1 łyżeczka sody oczyszczanej i na czubeczku łyżeczki pr.do piecz.
7 dużych jabłek
galaretka cytrynowa

KREM
1 kostka masła
1 kostka margaryny
6 jaj (żółtek)
20 dkg. bezów
3/4 szklanki cukru pudru
1/2 szklanki spirytusu

POLEWA
10 dkg. margaryny
1 łyżka mleka lub wody
1/2 szklanki cukru
3 łyżeczki kakao

Opis:

Ciasto
przesiewamy mąkę z sodą i odrobiną pr. do pieczenia, dodajemy całe jajka i roztopioną margarynę z miodem ( przestudzona )
wyrabiamy ciasto i dzielimy na 2 części , każde ciasto pieczemy na blasze bez brzegu na złocisty kolor.
Jabłka
po obraniu zcieramy na tarle o wielkich oczkach i przesmażamy do momentu odparowania zawartości w nich soku, na gorące jabłka wsypujemy galaretkę i dokładnie mieszamy nie doprowadzić do wrzenia
Na upieczone ciasto wykładamy jabłka i przykrywamy drugim ciastem

Krem
ucieramy żółtka z cukrem na puszystą masę
masło i margaryne wyrabiamy ręką do uzyskania lekkiej masy (pół płynnej) i następnie powoli dodajemy uprzednio utarte zółtka , powoli mieszając do uzyskania jednolitej masy, dodajemy bezy lekko mieszamy , tak przygotowaną masę przekładamy na przestudzone ciasto przełożone jabłkiem
Zchładzamy w lodówce
Polewa - wszystkie składniki łączymy razem nie doprowadzając do wrzenia
Zchłodzone ciasto polewamy nie równomiernie polewą

możemy stosować dowolne formy polew
SMACZNEGO