Mazurek na sposób francuski

Stopień trudności
Łatwy

Składniki:

Ciasto kruche:
- 11 dag mąki tortowej,
- 7 dag margaryny lub masła roślinnego,
- 4 dag cukru pudru,
- 1 jajo
- 1 łyżka mleka lub śmietany

Ciasto maślane:
- 6 dag mąki pszennej,
- 5 dag cukru,
- 5 dag masła lub margaryny,
- 2 jaja

oraz:
- 210 g dżemu wiśniwego, truskawkowego lub morelowego,
- dowolny lukier
- tłuszcz - do smarowania formy

Opis:

Ciasto kruche:

Mąkę z tłuszczem posiekać nożem, dodać cukier, jajo i śmietanę.
Szybko wyrobić ciasto i odstawić do lodówki.

ciasto maślane:

Masło utrzeć z cukrem na pulchną masę.

Pod koniec ucierania dodawać po jednym - cały czas ucierając- jaja.

Gdy jaja będą całkowicie wmiksowanee w masę maślano cukrową dodac przesianą mąkę i dokładnie wymieszać.

Z oziębionego ciasta kruchego ( odciąć 1/8 część i uformować z niego wałeczek o średnicy tortownicy - do obramowania mazurka).

Z pozostałego ciasta uformować placek i ułożyć go w wysmarowanej tłuszczem tortownicy lub formie do mazurków
Na kruche ciasto nałożyć warstwę dżemu, a na dżemie ułożyć uciasto maślane.
Brzegi obramować wałeczkiem z kruchego ciasta.
Mazurek wstawić do gorącego (180 stopni C.) piecyka - piekarnika na 15-20 min, po ostudzeniu oblać lukrem i udekorować, najlepiej motywami wielkanocnymi.