Mazurek orzechowy

Stopień trudności
Łatwy

Składniki:

Skladniki:
CIASTO:
250 g maki
250 g masla
5 lyzek cukru pudru
3 zoltka z jajek ugotowanych na twardo
200g dzemu
MASA:
5 surowych bialek jajek
200g cukru
torebka cukru waniliowego
100 g luskanych orzechow wloskich
ewentualnie 2 lyzki mielonych migdalow

Opis:

sposob przygotowania:
-Make przesiac na stolnicy,dosypac cukru,dodac pokrojone maslo.Wszystkie skladniki wyrabiac siekajac nozem,az powstanie grudkowate ciasto.dodac przetarte zoltka i wyrabic reka na jednolite gladkie ciasto.Zawinac w folie i zchlodzic 30 minut
-wyjac ciasto z lodowki rozwalkowac na grubosc 1,5 cm.wylepic ciastem natluszczona okragla forme podnoszac brzegi do gory na okolo 3 cm.Piec ciasto w temp 200stopni ok 20 minut
-ubic piane z bialek na sztywna piane dosypujac cukier i cukier waniliowy(mozna dodac 2 lyzki zmielonych migdalow).Podpieczone ciasto nalezy posmarowc cieplym dzemem.na wierzch wylozyc ubita piane z bialek,wyrownac powierzchnie posypac posiekanymi orzechami brzegi ciasta.

-mazurek wstawic do nagrzanego piekarnika do temp 150 stopni .drzwiczki nalezy zostawic lekko uchylone,piec az wierzch lekko sie zarumieni.
ostudzic udekorowac wedle uznania