Mazurek orzechowy mojej mamy

Stopień trudności
Średnio trudny

Składniki:

Ciasto:
50 dkg mąki krupczatki
2 ugotowane żółtka
1 jajko surowe
15 dkg cukru
25 dkg masła

Pomada orzechowa:
12 dkg masla
2 lyzki miodu
30 dkg posiekanych orzechow
10 dkg cukru

dodatkowo:
1 słoik powidła śliwkowego

Opis:

Mazurek smaczny, kruchy, a im starszy, tym lepszy :) nie tylko na Wielkanoc. Nadaje się również do mrożenia. Składniki na dużą blachę.

Ciasto zagnieść, podzielić na 2 części: 2/3 i 1/3. Włożyć do woreczków i do zamrażalnika na co najmniej pół godziny.

Składniki pomady roztopić, nie smażyć.

Blachę wylożyć pergaminem.

Ciasto 2/3 zetrzeć na tarce o grubych oczkach, wylożyć na blachę, delikatnie przygnieść, na tym rozsmarować powidło. Ciasto 1/3 zetrzeć na powidło. Piec 30 minut w piekarniku (180 stopni). W tym czasie stopić składniki pomady, nie smażyć jej. Wyłożyć na podpieczone ciasto i piec jeszcze ok. 15 minut, co jakiś czas zerkając i sprawdzając czy orzechy sie nie przypalają.