Mazurek - Wesołego Alleluja

Stopień trudności
Trudny

Składniki:

BISZKOPT:
* 4 jajka
* 26 dag cukru
* 13 dag mąki ziemniaczanej
* 13 dag maki pszennej
* 6 łyżek wody
* 8g proszku do pieczenia
* 8,4 g cukru waniliowego

MASA I:
* 3 opakowania masy kajmakowej

MASA II:
* powidła śliwkowe

DEKORACJA:
* posypka kolorowa
* posypka kokosowa
* rodzynki
* 8 migdałów
* galaretka (biała i czerwona)
* 9 plasterków kiwi
* polewa z białej czekolady

Opis:

BISZKOPT:

Mąkę przesiać razem z proszkiem do pieczenia. Żółtka utrzeć z 3/4 szklanki cukru (20dag) pod koniec ucierania dodawać do żółtek po 1 łyżce wody. Z białek ubić sztywną pianę, dodając pod koniec ubijania 1/4 szklanki (6dag) cukru. Ubitą pianę wyłożyć na żółtka, dodać mąki, cukier waniliowy i lekko wymieszać.
Ciasto wyłożyć do posmarowanej formy i piec ok 40 min w temp. 170'C

Po ostygnięciu biszkopt przekroić na dwie części.

MASA I:

Masę kajmakową wyciągnąć z puszek i podgrzewać przez kilka minut, by się rozpuściła. Nanieść na pierwszą część biszkopta. Przykryć drugą częścią biszkopta i posmarować wierzch powidłami śliwkowymi.

DEKORACJA:
Do dekoracji użyć posypki kolorowej, posypki kokosowej, rodzynek, migdałów , gotowej polewy z białej czekolady, kiwi oraz galaretek.
Białą galaretkę można przygotować z 2 łyżeczek żelatyny, 2 łyżeczek wrzącej przegotowanej wody, 200ml mleka oraz 2 łyżeczek cukru.
Ozdobne kółka z galaretki można wycinać za pomocą rurki lub małej foremki.