Mazurek z krówkowym kajmakiem

W prawo

Stopień trudności
Średnio trudny

Składniki:

20 dkg mąki (może być pół na pół z krupczatka) albo sama pszenna
10 dkg masla
5 dkg cukru drobnego kryształu albo pudru
1 żółtko dużego jaja
1 łyżka stołowa smietany
1 łyżeczka cukru waniliowego
½ łyżeczki proszku do pieczenia
szczypta soli
skórka otarta z ½ cytryny

25-30 dkg kruchych krówek
5 dkg masła
2 łyżki śmietanki lub mleka
5 dkg sparzonych lub zalanych alkoholem i odsączonych rodzynek
5 dkg krojonej skorki pomarańczowej
10 dkg mieszanki keksowej np.Prospona

Opis:

Posiekać sypkie skladniki ciasta z masłem, dodać rozmieszane żółtko ze śmietaną, zagnieść szybko ciasto.Schłodzić1 godzinę.
Rozwałkować do grubosci ok.0,5 cm na tortownicę 26 cm, z resztek ciasta zrobic rulonik i ulożyć smarujac bialkiem wokół aby sie przykleil, palcem robic wgłębienia, powstanie ornament.Przed pieczeniem ponakłuwac widelcem.
Upiec w 200oC przez ok. 20 min do zrumienienia.Przestudzić.

Na polewę krówki rozpuścić z masłem i śmietanką ,dodać rodzynki,skórkę,mieszankę keksową,wymieszać, rozsmarować na spodzie i udekorować.