Mazurek z masłem orzechowym

Połączenie kajmaku z masłem orzechowym jest naprawdę smaczne. Dodatkowo można je wzbogacić czekoladowa nutą. 

Oba rodzaje mąki wymieszać solą, cukrem pudrem i rozdrobnić z chłodnym masłem (posiekać za pomocą noża, rozkruszyć dłońmi lub rozdrobić w misie robota.
Wbić żółtka (białka użyć do innych celów), dodać gęstą łagodnie ukwaszoną śmietanę i szybko zagnieść miękkie ciasto.
Uformować kulę, przełożyć do woreczka foliowego, spłaszczyć i umieścić w lodówce na godzinę-dwie.

Chłodne ciasto, lekko podsypując mąką, rozwałkować na kształt blachy, w której będzie pieczone. Można użyć np. standardowej tortownicy lub większej formy do tarty.

Spód gęsto nakłuć widelcem i piec w 180 st. C w ustawieniu góra + dół przez około 20-25 minut do zrumieniania (uważając, aby nie był przepieczony). Ostudzić.

Kajmak (gotową zakupioną "krówkę" lub gotowane przez 3 godziny mleko słodzone w puszce zanurzonej w garnku z wodą, a następnie wystudzone) wymieszać z masłem orzechowym.
Masę kajmakowo-orzechową rozsmarować na kruchym spodzie.

Przygotować polewę.
Czekoladę rozpuścić na parze wraz ze słodką śmietanką. Dokładnie wymieszać i jeszcze ciepłą rozprowadzić na masie kajmakowej.

Mazurek dowolnie udekorować lukrem, posypką lub bakaliami i odstawić na 1-3 dni, aby skruszał i zmiękł. Przechowywać w chłodnym miejscu pod przykryciem, które nie naruszy dekoracji.

Smacznego.